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おしえるポケット

いま、新しい企画を考案中です。

その名も「おしえるポケット」

身の回りの知識や技術のある方に、

ポケットにしまっている特技をコソッと披露してもらうイベントです。

はじめは珈琲・写真・アクセサリーのおしえるを予定しています。

今日は珈琲職人マルとの打ち合わせ。

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打ち合わせついでに、ネルドリップの珈琲を特別に淹れてくれました。

いつもは全国周って、珈琲を淹れているというマル。

ペーパードリップに比べるとネルドリップははるかに難しく、

でも、その分だけ独特な味わいのあるおいしい珈琲を入れられるのだとか。

最初は浅煎りのブラジルを使って濃く入れてくれました。

まるで生クリームのように、トロッとした濃厚な味。

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次に入れてくれたのは柑橘系の香りがあるエチオピアの豆。

すっきりとした味わいは朝に飲むのにぴったり。

そして極め付けに最後は特性のカフェオレ。

火で少しあたためて、ウィスキーで香り付け。

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その後はミルクを入れて焦らず慌てず、じっくり弱火で。

いままでに味わったことがない、甘み、うまみ、

どれも文句なしの濃厚なカフェオレでした。

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打ち合わせ場所の店内には珈琲の良い香りが漂う朝。

マル、ありがとうございました。

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そんなマルには今回、「お家でコーヒーを美味しく入れる為のお作法」

をおしえてもらう予定です。

日程・詳細は後日発表します。

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